Ontdek voedselveiligheid met gemak online!

Maak in deze E-learning kennis met basis voedselveiligheid, hoe je praktisch HACCP en hygiëne toepast. Word je bewust van voedselveiligheidsrisico's en pas HACCP direct toe in je werk.

Leerdoelen

• Begrijp voedselveiligheid en HACCP.
• Herken gevaren (chemisch, fysisch, microbiologisch, allergenen).
• Voorkomen van voedingsmiddelenbesmettingen.
• Ken basisprincipes van microbiologie.
• Beheers persoonlijke hygiëne en bedrijfsinrichting.
• Begrijp CCP-beheersing.
• Maak kennis met food defense en voedselfraude.

Inhoud

• Introductie in voedselveiligheid
• Gevarencategorieën
• Voedingsmiddelenbesmettingen
• Microbiologie basis
• Basisvoorwaarden 
• Persoonlijke hygiëne en bedrijfsinrichting
• Introductie HACCP
• CCP-beheersing
• Food defense
• Voedselfraude

Voor wie?

Medewerkers verantwoordelijk voor HACCP en hygiëne.

Het resultaat

Bewustzijn van voedselveiligheid, certificaat bij succesvolle afronding.