"Leer de Hygiënecode voor de horeca!"

Met deze E-learning ontdek je de belangrijke HACCP-regels en hygiënevoorschriften die van toepassing zijn op de horeca. Leer hoe je veilig voedsel kunt bereiden en serveren in overeenstemming met de Hygiënecode voor de Horeca.

Leerdoelen

• Begrijp de HACCP-regels.
• Ken de hygiënecodevoorschriften.
• Leer veilig werken in de horeca.
• Ontdek de CCP's en temperatuurbeheersing.
• Begrijp de eisen voor schoonmaak en voedselopslag.

De inhoud

• Besmettingsgevaren
• Inrichting van bedrijfsruimten
• Training en instructie
• Hygiëne
• CCP's (Critical Control Points)
• Temperatuurbeheersing
• Schoonmaakprocedures
• Kruisbesmetting
• Ongediertebestrijding
• Levensmiddelenafval
• Inkoop, ontvangst en opslag goederen
• Bewerking en bereiding producten
• Presenteren en serveren
• Microbiologische richtwaarden

Voor wie?

Deze E-learning is bedoeld voor alle medewerkers in de horeca en inspecteurs die zich moeten houden aan de hygiënecode en HACCP-regels om voedselveiligheid te waarborgen.

Het resultaat

Na afronding van deze training ben je volledig op de hoogte van de HACCP-regels en hygiënevoorschriften in de horeca. Je kunt veilig voedsel bereiden en serveren, en je begrijpt de kritische punten voor voedselveiligheid. Dit draagt bij aan een gezonde en veilige werkomgeving in de horecabranche.