Ontdek de Hygiënecode voor slagers!

Ontdek de praktische uitleg van wettelijke voedselveiligheidseisen in de hygiënecode voor slagers na een korte introductie.

Leerdoelen

• Begrijp besmettingsgevaren.
• Ken bouw- en inrichtingseisen.
• Verbeter persoonlijke hygiëne en gezondheid.
• Beheer afvalverwerking.
• Leer effectieve schoonmaakmethoden.
• Bestrijd ongedierte.
• Beheer inkoop, ontvangst en opslag.
• Begrijp bewerking en bereiding.
• Leer presentatie en verkoop.
• Beheers, borg en verbeter bedrijfsprocessen.

De inhoud

• Besmettingsgevaren.
• Bouw en inrichting.
• Persoonlijke hygiëne en gezondheid.
• Afvalverwerking.
• Schoonmaak.
• Ongediertebestrijding.
• Inkoop, ontvangst en opslag.
• Bewerking en bereiding.
• Presentatie en verkoop.
• Beheersen, borgen en verbeteren van processen.

Voor wie?

Deze E-learning is bedoeld voor alle medewerkers in slagersbedrijven en inspecteurs binnen deze branche die basisbegrip nodig hebben over de hygiënecode voor slagers.

Het resultaat

Na de cursus begrijp je de HACCP-regels voor slagers en kun je ze praktisch toepassen. Je ontvangt een certificaat als bewijs van succesvolle afronding. Start nu en verbeter je kennis van voedselveiligheid!