Leer de Hygiënecode voor de zorginstellingen en Defensie!

Met deze E-learning ontdek je de belangrijke HACCP-regels en hygiënevoorschriften die van toepassing zijn op zorginstellingen en defensie. Leer hoe je veilig voedsel kunt bereiden en serveren in overeenstemming met de Hygiënecode voor de Zorginstellingen en Defensie.

Leerdoelen

• Begrijp de HACCP-regels.
• Ken de hygiënecodevoorschriften.
• Leer veilig werken in zorginstellingen en defensie.
• Ontdek de CCP's en temperatuurbeheersing.
• Begrijp de eisen voor schoonmaak en voedselopslag.

De inhoud

• Voedselveiligheid
• Besmettingen en besmettingsgevaren
• Allergenen en virussen
• HACCP-introductie
• Basisvoorwaarden
• Inkoop, ontvangst en opslag
• Voorbereiden en bereiden
• Terugkoelen en invriezen
• Regenereren
• Transport
• Uitgeven en afruimen

Voor wie?

Deze E-learning is bedoeld voor alle medewerkers in zorginstellingen en defensie die zich moeten houden aan de hygiënecode en HACCP-regels om voedselveiligheid te waarborgen.

Het resultaat

Na afronding van deze training ben je volledig op de hoogte van de HACCP-regels en hygiënevoorschriften in zorginstellingen en defensie. Je kunt veilig voedsel bereiden en serveren, en je begrijpt de kritische punten voor voedselveiligheid. Dit draagt bij aan een gezonde en veilige werkomgeving in de zorgsector en defensie.