Word een allround medewerker Specificatiebeheer!

Word een allround medewerker specificatiebeheer of fris je kennis op!. Wij bieden je de mogelijkheid om in drie dagen de benodigde kennis en vaardigheden voor alle werkzaamheden rondom specificatiebeheer op te doen of te vergroten. Met deze training leer je alles over alle informatie die nodig is om tot de juiste specificaties en etiketten te komen en de portals van de klanten te vullen. Met het intensieve programma waar we ook in de avond aan de slag gaan, kom je los van de dagelijkse praktijk en krijg je nieuwe inzichten en praktische handvatten om jullie specificatiebeheer te optimaliseren. Deze training wordt aangeboden inclusief twee overnachtingen en twee keer ontbijt, lunch en diner.

 Leerdoelen

• Leer de samenhang tussen etiketten, verpakkingen, allergenen en de rol hiervan in het kwaliteitsmanagementsysteem.
• Leer grondstofspecificaties te lezen en aanvullende vragen te stellen.
• Leer de informatie van de grondstofspecificaties om te zetten in wettelijk juiste informatie ten behoeve van recepturen en eindproductspecificaties.
• Word bekend met diverse wetgevingen aangaande etikettering en weet hoe je deze moet toepassen.
• Ontwikkel communicatievaardigheden om zowel binnen als buiten je organisatie de juiste informatie te verkrijgen en aan te geven wat de mogelijkheden binnen de wetgeving.
•  Ontwikkel vaardigheden om je eigen specificatiebeheer te optimaliseren, uniform en  up-to-date  te houden.
• Krijg inzicht in de portals van de diverse klanten en de informatie die daarin wordt gevraagd.

De inhoud

Op dag 1 ga je na een introductie over het vak specificatiebeheer dieper in op specificaties en receptuurbeheer. Ook communicatievaardigheden en soft skills komen hier aan bod.

Dag 2 staat in het teken van wetgeving en praktische toepassing ervan. Zowel de wetgeving over etikettering, additieven, aroma’s als claims komt aan bod.  

Op dag 3 komen diverse klantsystemen aan bod. Wat is de samenhang tussen de diverse systemen. Welke informatie heb je allemaal nodig. Hoe ga je om met wijzigingen. 

Inhoud dag 1

• Introductie kwaliteit en voedselveiligheid
• Rol van specificatiebeheer binnen de organisatie
• Interne processen en controles
• Specificatie- en receptuurbeheer

1. Interpreteren en goedkeuren van specificaties
2. Receptuurbeheer en doorrekenen recepten
3. Specificatiebeheer: verplichtingen, processen, up-to-date houden, hoe ga je om met wijzigingen
4. Implementatie allergenenmanagement en risicobeoordeling kruisbesmetting allergenen
5. Communicatievaardigheden. Hoe verkrijg je de juiste informatie? Hoe ga je om met vragen en eisen van de interne organisatie en de klanten?

Inhoud dag 2

• Etiketteringswetgeving. Verordening (EU) nr.1169/2011 en aanverwante wetgeving
• Additievenwetgeving. Verordening (EU) nr. 1333/2008
• Aromawetgeving. Verordening (EU) nr. 1334/2008
• Claimswetgeving. Verordening (EU) nr. 1924/2006
• Interpretatie NVWA (diverse handboeken)
• Handige tools
• Hoe blijf je up-to-date? Hoe weet je of de wetgeving wijzigt?

Inhoud dag 3

• Samenhang tussen eigen specificatiebeheer en diverse  klantensystemen
• Uitleg verschil klantensysteem en intern systeem
• Inkijk in de diverse klantensystemen
• Wetgeving verpakkingen
• Het lezen/interpreteren van verpakkingsspecificaties
• Welke informatie wordt gevraagd vanuit de markt en waarom?

Voor wie?

Deze opleiding is geschikt voor professionals die te maken hebben met alles rondom specificatiebeheer, etikettering, productontwikkeling, zoals specificatiebeheermedewerker,  kwaliteitsmedewerkers, en productontwikkelaars

Het resultaat

Na de cursus vertrek je met een individueel plan van aanpak waarmee je gericht aan de slag kunt binnen je eigen organisatie.  Je bent hiermee in staat jullie specificatiebeheer te optimaliseren, zodat je veel efficiënter en eenduidiger de informatiestromen door de organisatie beheerd en beheerst. Onze ervaring leert dat de onderwerpen die we tijdens de cursus behandelen naadloos aansluiten bij de behoefte van de moderne specificatiebeheerder.