"Word een expert in voedselveiligheid!"

Als logistiek medewerker draag je bij aan voedselveiligheid. Leer de HACCP-principes toepassen en voldoe aan IFS Logistics en BRC Storage & Distribution normen.

De leerdoelen

• Begrijp voedselveiligheid en HACCP.
• Ken verschillende gevarencategorieën.
• Herken besmettingsrisico's.
• Pas basisvoorwaarden en HACCP-principes toe.

De inhoud

• Voedselveiligheid en HACCP
• Gevarencategorieën
• Besmetting van voedingsmiddelen
• Micro-organismen basisprincipes
• Basisvoorwaarden: persoonlijke hygiëne en bedrijfsinrichting
• Introductie HACCP
• Beheersing CCP’s
• Food defense

Voor wie?

Logistiek medewerkers en chauffeurs verantwoordelijk voor voedselveiligheid en HACCP. Ook beschikbaar in het Engels.

Het resultaat

Na afronding ben je bewust van voedselveiligheidsrisico's en pas je HACCP-principes toe, in lijn met normen zoals IFS Logistics en BRC Storage & Distribution. Je ontvangt een certificaat als bewijs van jouw kennis.