Ontdek de Hygiënecode voor slagers!

Of je nu een slagerij runt of vleesproducten verkoopt, naleving van de HACCP-regels en hygiënevoorschriften is essentieel. Deze E-learning biedt praktische uitleg over de hygiënecode voor het slagersbedrijf na een korte introductie.

Leerdoelen

• Begrijp de HACCP-regels.
• Ken de hygiënecodevoorschriften.
• Leer veilig werken in een slagerij.
• Beheers besmettingsgevaren en hygiëne.
• Begrijp de eisen voor bouw, inrichting en opslag.

De inhoud

• Besmettingsgevaren
• Bouw en inrichting
• Persoonlijke hygiëne en gezondheid
• Afvalverwerking
• Schoonmaak
• Ongediertebestrijding
• Inkoop, ontvangst en opslag
• Bewerking en bereiding
• Presentatie en verkoop
• Beheersen, borgen en verbeteren van processen

Voor wie?

Deze e-learning is bedoeld voor alle medewerkers in het slagersbedrijf en inspecteurs in deze branche die basisbegrip van de hygiënecode voor slagers willen verwerven.

Het resultaat

Na het afronden van deze training ben je goed op de hoogte van de HACCP-regels en hygiënevoorschriften die specifiek van toepassing zijn op slagersbedrijven. Hierdoor kun je veilig en in overeenstemming met de hygiënecode werken, wat de voedselveiligheid in jouw slagerij waarborgt.