E-learning Basis voedselveiligheid voor kantoormedewerkersOntdek voedselveiligheid met gemak online!
Maak in deze E-learning kennis met voedselveiligheid, leer de achtergronden waarmee productiebedrijven te maken hebben en waarbij jij bij de inkoop van levensmiddelen op kunt letten. Speciaal voor medewerkers die niet dagelijks op de werkvloer staan. Word je bewust van voedselveiligheidsrisico’s en maak de kans op onveilige producten zo klein mogelijk.
Leerdoelen
- Begrijp voedselveiligheid en HACCP.
- Herken gevaren (chemisch, fysisch, microbiologisch, allergenen).
- Ken basisprincipes van microbiologie.
- Beheers persoonlijke hygiëne en bedrijfsinrichting.
- Begrijp CCP-beheersing.
- Koop veilige producten in bij betrouwbare leveranciers.
- Maak kennis met food defense en voedselfraude.
Inhoud
- Introductie in voedselveiligheid
- Gevarencategorieën
- Voedingsmiddelenbesmettingen
- Leveranciersbeheersing volgens infoblad 64 (nvwa)
- Basisvoorwaarden
- Introductie HACCP
- CCP-beheersing
- Food defense
- Voedselfraude
Voor wie?
Kantoormedewerkers die meer willen weten over voedselveiligheid.
Het resultaat
Bewustzijn van voedselveiligheid, inkoop bij betrouwbare leveranciers en een certificaat bij succesvolle afronding.