Word HACCP-expert in de horeca

Leer de basisprincipes van HACCP en verhoog voedselveiligheid in jouw horecazaak.

Leerdoelen

• Begrijpen van HACCP-principes
• Herkennen van kritische controlepunten
• Implementeren van een HACCP-plan
• Voorkomen van voedselveiligheidsrisico’s
• Voldoen aan wettelijke vereisten

De inhoud

• Introductie HACCP
• Identificatie van gevaren
• Kritische controlepunten bepalen
• Beheersmaatregelen opstellen
• Monitoring en documentatie
• Correctieve acties
• Verificatieprocedures

Voor wie?

Met deze training richten wij ons op medewerkers, managers en eigenaren uit de horeca.

Het resultaat

Je beheerst HACCP, verbetert voedselveiligheid en voldoet aan regelgeving.