"Veilig voedsel begint bij de basis"

De Training Basis Voedselveiligheid is essentieel voor iedereen die betrokken is bij de voedselindustrie. Met deze training leer je de basisprincipes en praktische richtlijnen om veilig voedsel te bereiden, serveren en op te slaan.

Leerdoelen

• Begrijpen van de belangrijkste principes van voedselveiligheid
• Kennis van hygiëneregels en -procedures
• Inzicht in risico's en gevaren met betrekking tot voedsel
• Vaardigheden voor het nemen van preventieve maatregelen
• Correcte handhygiëne en persoonlijke bescherming

Inhoud

• Belang van voedselveiligheid
• Microbiologische gevaren en besmettingsroutes
• Persoonlijke hygiëne en gedrag
• Reiniging en desinfectie
• Temperatuurbeheersing en voedselopslag
• Voedselveiligheidsplannen en HACCP

Voor wie?

De training is geschikt voor professionals in de horeca, voedselproductie, catering, supermarkten en andere sectoren waar voedsel wordt verwerkt of geserveerd. Het is ook relevant voor medewerkers die direct of indirect in aanraking komen met voedsel.

Het resultaat

Na afloop van de workshop basis voedselveiligheid voor kwaliteits- en productiemedewerkers beschik je over de basiskennis van HACCP, hygiëne en voedselveilig werken. Daarnaast leer je om je collega’s te motiveren, aan te spreken en te betrekken op de werkvloer bij het voedselveilig produceren van levensmiddelen.