Voorkom allergische reacties in jouw bedrijf

Leer hoe jij allergenen beheersbaar houdt in de hospitality. 

Leerdoelen

• Herkennen van veelvoorkomende allergenen
• Communiceren met gasten over allergenen
• Implementeren van veilige voedselbereidingsmethoden
• Naleven van wet- en regelgeving rondom allergenen

De inhoud

• Overzicht van veelvoorkomende voedselallergenen
• Procedures voor kruisbesmetting voorkomen
• Gasten informeren over allergenen
• Veiligheidsrichtlijnen en wetgeving
• Praktische tips en casestudies

Voor wie?

Horecapersoneel, koks, managers en medewerkers in de bediening.

Het resultaat

Jij zorgt voor een veilige eetomgeving en tevreden gasten met het streven om vrij te zijn van allergische reacties.