Leer de Hygiënecode voor de contract- en inflightcatering!
Met deze E-learning ontdek je de belangrijke HACCP-regels en hygiënevoorschriften die van toepassing zijn op de contract- en inflightcatering. Leer hoe je veilig voedsel kunt bereiden en serveren in overeenstemming met de Hygiënecode voor contract- en inflightcatering.
Leerdoelen
- Begrijp de HACCP-regels.
- Ken de hygiënecodevoorschriften.
- Leer veilig werken in de contract- en inflightcatering.
- Ontdek de CCP's en temperatuurbeheersing.
- Begrijp de eisen voor schoonmaak en voedselopslag.
De inhoud
- Voedselveiligheid
- Besmettingsgevaren
- Allergenen
- HACCP-introductie
- Basisregels voedselveilig werken
- Inrichtingseisen
- Temperatuurbeheersing
- Persoonlijke hygiëne
- Ontvangst, opslag en transport
- Bereiden
- Terugkoelen en regenereren
- Invriezen en ontdooien
- Uitgeven
- Afwas en schoonmaak
Voor wie?
Deze E-learning is bedoeld voor alle medewerkers in de contract- en inflightcatering die zich moeten houden aan de hygiënecode en HACCP-regels om voedselveiligheid te waarborgen.
Het resultaat
Na afronding van deze training ben je volledig op de hoogte van de HACCP-regels en hygiënevoorschriften in de contract- en inflightcatering. Je kunt veilig voedsel bereiden en serveren, en je begrijpt de kritische punten voor voedselveiligheid. Dit draagt bij aan een gezonde en veilige werkomgeving in de contract- en inflightcatering.
Klachtenafhandeling in de horeca
Leer effectief klachten afhandelen in de horeca
Leerdoelen
- Klachten professioneel benaderen en oplossen
- Klant tevreden houden
- Hoe ga je om met stress?
- Beter worden in communiceren
De inhoud
- Klachtenmanagement
- Communicatietechnieken
- Omgaan met een lastige klant
- Oplossingsgericht denken
- Praktijkvoorbeelden in de vorm van rollenspelen
Voor wie?
Deze training is geschikt voor medewerkers, reisleiders, managers en leidinggevende in de horeca en reisbranche
Het resultaat
Je kunt na de training klachten snel en effectief afhandelen, waardoor
de klant tevreden terugkomt.
Voorkom allergische reacties in jouw bedrijf
Leer hoe jij allergenen beheersbaar houdt in de
hospitality.
Leerdoelen
- Herkennen van veelvoorkomende allergenen
- Communiceren met gasten over allergenen
- Implementeren van veilige voedselbereidingsmethoden
- Naleven van wet- en regelgeving rondom allergenen
De inhoud
- Overzicht van veelvoorkomende voedselallergenen
- Procedures voor kruisbesmetting voorkomen
- Gasten informeren over allergenen
- Veiligheidsrichtlijnen en wetgeving
- Praktische tips en casestudies
Voor wie?
Horecapersoneel, koks, managers en medewerkers in de bediening.
Het resultaat
Jij zorgt voor een veilige eetomgeving en tevreden gasten met het streven om vrij te zijn van allergische reacties.
Zorg voor constante kwaliteit in jouw bedrijf
Leer hoe je consistentie in producten en dienstverlening behoudt, waardoor je klanttevredenheid en bedrijfsresultaten beter worden.
Leerdoelen
- Begrijp het belang van consistentie
- Hoe implementeer je standaarden voor producten en diensten?
- Maak protocollen voor kwaliteitsbewaking
- Motiveren van medewerkers
- Analyseren en verbeteren van klanttevredenheid
De inhoud
- Uitleg over het belang van consistentie
- Stappenplan voor het ontwikkelen van belangen
- Voorbeelden van succesvolle protocollen
- Tools voor kwaliteitscontrole
- Methoden voor klantfeedback en analyse
Voor wie?
Horeca-eigenaren, managers en teamleiders die streven naar hoge en consistente kwaliteit in het bedrijf.
Het resultaat
Je zult in staat zijn om consistente kwaliteit te leveren,
klanttevredenheid te verhogen en de algehele prestatie van het bedrijf te verbeteren.
Word HACCP-expert in de horeca
Leer de basisprincipes van HACCP en verhoog voedselveiligheid in jouw horecazaak.
Leerdoelen
- Begrijpen van HACCP-principes
- Herkennen van kritische controlepunten
- Implementeren van een HACCP-plan
- Voorkomen van voedselveiligheidsrisico’s
- Voldoen aan wettelijke vereisten
De inhoud
- Introductie HACCP
- Identificatie van gevaren
- Kritische controlepunten bepalen
- Beheersmaatregelen opstellen
- Monitoring en documentatie
- Correctieve acties
- Verificatieprocedures
Voor wie?
Met deze training richten wij ons op medewerkers, managers en eigenaren uit de horeca.
Het resultaat
Je beheerst HACCP, verbetert voedselveiligheid en voldoet aan regelgeving.
Verhoog je gastvrijheidsvaardigheden
Leer hoe je uitmuntende service verleent en een onvergetelijke ervaring creëert voor jouw gasten.
Leerdoelen
- Begrijp hoe belangrijk gastvrijheid is
- Ontwikkel empathie en luistervaardigheden
- Verhoog je probleemoplossend vermogen
- Creëer een positieve sfeer
- Klanttevredenheid behouden en vergroten
De inhoud
- Basisprincipes gastvrijheid
- Effectieve communicatie
- Omgaan met moeilijke situaties
- Teamwork en samenwerking
- Klantfeedback en verbetering
Voor wie?
Medewerkers in de horeca, retail en klantenservice die hun gastvrijheid willen verbeteren.
Het resultaat
Na deze training ben jij in staat om met meer vertrouwen en vaardigheden je gasten een uitzonderlijke ervaring te bieden, wat leidt tot hogere klanttevredenheid en loyaliteit
Verhoog de klanttevredenheid en geeft je omzet een boost
In de horeca draait alles om tevreden klanten. Leer hoe jij met gerichte salesstrategieën klanttevredenheid verhoogt en omzet laat groeien.
Leerdoelen
- Klantbehoeften herkennen en inspelen op wensen
- Effectieve verkooptechnieken toepassen
- Klantrelaties opbouwen en onderhouden
- Omzet verhogen door klanttevredenheid
De inhoud
- Analyse van klantbehoeften
- Technieken voor cross- en upselling
- Effectieve communicatie met klanten
- Loyaliteitsprogramma’s en klantbinding
- Klachtenafhandeling en feedback
Voor wie?
Horecaprofessionals die direct met klanten werken, zoals obers, barista's, en managers.
Het resultaat
Jij leert hoe je klanttevredenheid verhoogt door gerichte verkooptechnieken en uitstekende service. Dit leidt tot een hogere omzet en terugkerende, tevreden klanten.
Vergroot je kennis op het gebied van sociale hygiëne
Leer hoe je veilig en verantwoord omgaat met sociale hygiëne in de horeca..
Leerdoelen
- Begrijp de wet- en regelgeving rondom sociale hygiëne
- Leer effectieve communicatie- en gedragsvaardigheden
- Herken en voorkom risicovolle situaties
- Zorg voor een veilige en gastvrije omgeving
De inhoud
- Wet- en regelgeving sociale hygiëne
- Communicatie- en gedragsvaardigheden
- Risicomanagement
- Praktische casussen en scenario's
- Gastvrijheid en klantgerichtheid
Voor wie?
Deze training is geschikt voor medewerkers, managers en leidinggevende in de horeca.
Het resultaat
Na de training pas je de principes van sociale hygiëne moeiteloos toe, wat zorgt voor een veilige en aangename omgeving voor zowel gasten als medewerkers.
Verbeter voedselveiligheid in jouw horecazaak!
Leer in deze training hoe je voedselveiligheid kunt waarborgen en risico's kunt minimaliseren.
Leerdoelen
- Begrijpen van basisprincipes voedselveiligheid
- Herkennen en voorkomen voedselbesmetting
- Correcte hygiënemaatregelen toepassen
- Effectieve voedselopslag en -bereiding
- Naleven van wet- en regelgeving
De inhoud
- Basisprincipes HACCP
- Hygiënepraktijken en persoonlijke hygiëne
- Voedselopslag en -bereidingstechnieken
- Reiniging en desinfectie
- Naleving van de voedselveiligheidswetgeving
- Procedures voor ongediertebestrijding
Voor wie?
Horeca, retail en klantenservice die verantwoordelijk zijn voor voedselveiligheid.
Het resultaat
Na de training kun je voedselveiligheid effectief beheren, besmettingen voorkomen en voldoen aan de wettelijke eisen. Dit leidt tot een veiliger eetervaring voor jouw gasten en een betere reputatie voor jouw horecazaak.